Кукурузный крахмал иногда ещё называют кукурузной мукой. Для его получения эндосперм - белую часть кукурузного зерна - измельчают до образования мелкого белого порошка с едва уловимым жёлтым оттенком.

При использовании кукурузного крахмала для приготовления киселя он получится не таким прозрачным, как кисель, сваренный с использованием картофельного крахмала, и будет иметь более жидкую консистенцию.

Для приготовления нежных десертов, соусов, желе лучше использовать именно кукурузный крахмал: он даёт более гладкую фактуру, которую картофельный дать не может.

Кукурузный крахмал незаменим при приготовлении кондитерских изделий. Он сделает бисквиты менее сухими и более нежными. У выпечки крахмал из кукурузы улучшает рассыпчатость и обеспечивает получение красивой хрустящей корочки. С ним выпекают маффины, кексы, оладьи, хлеб.

Употребление небольшого количества крахмала в составе продуктов благоприятно сказывается на здоровье человека. Он питает нервные клетки и активизирует формирование мышечной массы.

Кукурузный крахмал не содержит глютен, поэтому он рекомендован людям, соблюдающим безглютеновую диету.

Пищевая ценность продукта:

Способ употребления:

При приготовлении блюд рекомендуется крахмал разводить водой в соотношении 1:14.

Условия хранения:

Хранить при относительной влажности воздуха складского помещения не более 75%.

Срок годности: 18 месяцев

Масса нетто: 150 г

1:

=

216:

1:

=

10: