Крахмал используется как один из главных компонентов традиционного русского блюда — киселя.

Именно благодаря крахмалу обычный компот, сок или морс превращается во вкусный и полезный кисель.

Пищевая ценность продукта:

Способ употребления:

Предварительно крахмал необходимо развести остуженным отваром, соком или водой в соотношении 1:4 (одну часть крахмала перемешивают с четырьмя частями воды).

В кипящую жидкость крахмальный раствор следует вливать как можно быстрее, интенсивно размешивая ложкой. Для жидкого киселя необходимо взять 30 г картофельного крахмала, средней густоты – 40 г и для густого — 70 г (на литр жидкости). Кисели после добавления крахмала не кипятят, а лишь доводят до кипения, чтобы клейстер не разрушился. Чтобы избежать появления на киселе пленки, его поверхность следует посыпать сахарной пудрой.

Кисель ягодный: свежие или замороженные ягоды - 300 г, вода - 1 л, крахмал - 5-6 столовых ложек (развести предварительно в ½ стакана воды), сахар по вкусу.

Кисель молочный: молоко – 0,8 л, сахар - по вкусу, куриные желтки – 4 шт., пакетик сахара ванильного, крахмал – 2 ст. л., цедра лимона, апельсина — по желанию. Желтки растереть с сахаром до его растворения. Крахмал развести в неполном стакане холодного молока. В оставшееся по рецепту молоко всыпать сахар и вскипятить, затем влить разведённый крахмал. Массу следует постоянно мешать, чтобы не было комочков. Кисель требует быстрого охлаждения. Пока кисель остужается, его необходимо взбивать. В остывшую массу добавить ванильный сахар и измельчённую цедру.

Условия хранения:

Хранить при относительной влажности воздуха складского помещения не более 75%.

Срок годности: 18 месяцев

Масса нетто: 150 г

1:

=

216:

1:

=

10: