Крахмал картофельный

Крахмал картофельный

Крахмал используется как один из главных компонентов традиционного русского блюда — киселя.

Именно благодаря крахмалу обычный компот, сок или морс превращается во вкусный и полезный кисель.

Пищевая ценность продукта:

Пищевая ценность (средние значения)  в 100г
продукта
Углеводы, г 79
Энергетическая ценность/калорийность,
кДж/ккал
1323/
316

Способ употребления:

Предварительно крахмал необходимо развести остуженным отваром, соком или водой в соотношении 1:4 (одну часть крахмала перемешивают с четырьмя частями воды).

В кипящую жидкость крахмальный раствор следует вливать как можно быстрее, интенсивно размешивая ложкой. Для жидкого киселя необходимо взять 30 г картофельного крахмала, средней густоты – 40 г и для густого — 70 г (на литр жидкости). Кисели после добавления крахмала не кипятят, а лишь доводят до кипения, чтобы клейстер не разрушился. Чтобы избежать появления на киселе пленки, его поверхность следует посыпать сахарной пудрой.

Кисель ягодный: свежие или замороженные ягоды - 300 г, вода - 1 л, крахмал - 5-6 столовых ложек (развести предварительно в ½ стакана воды), сахар по вкусу.

Кисель молочный: молоко – 0,8 л, сахар - по вкусу, куриные желтки – 4 шт., пакетик сахара ванильного, крахмал – 2 ст. л., цедра лимона, апельсина — по желанию. Желтки растереть с сахаром до его растворения. Крахмал развести в неполном стакане холодного молока. В оставшееся по рецепту молоко всыпать сахар и вскипятить, затем влить разведённый крахмал. Массу следует постоянно мешать, чтобы не было комочков. Кисель требует быстрого охлаждения. Пока кисель остужается, его необходимо взбивать. В остывшую массу добавить ванильный сахар и измельчённую цедру.

Условия хранения:

Хранить при относительной влажности воздуха складского помещения не более 75%.

Срок годности: 18 месяцев

Масса нетто: 150 г

Изготовитель:
ООО «Эверест», Россия, 196608, г. Санкт-Петербург, г. Пушкин,
ул. Автомобильная, д. 6, литера А, тел. (812) 322-53-06

Отгрузка:

1: icon pallet = 216: icon korob         1: icon korob1 = 10: icon pachka

    

Date

30 января 2018

Tags

Другие продукты
© 2020 ООО "Эверест". Все права защищены.